Автор рецептаNastyona Balashova
История рецепта
Рецепт взят из книги Анастасии Скрипкиной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Рыба | 1 кг |
| Картофель | 800 г |
| Морковь | 150 г |
| Репчатый лук | 150 г |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | 4 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
| Корень петрушки | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу почистить. Рыбьи головы и хвосты залить водой, варить 25–30 минут. Затем их вынуть (они нам больше не понадобятся), бульон при желании процедить. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Лук мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. Картофель нарезать кубиками или брусочками. В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить. Когда картофель закипит, добавить рыбу. Варить 15 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавить морковь. Следом добавить лук (можно лук и морковь предварительно обжарить). Варить 5–7 минут. Добавить лавровый лист, корень петрушки (или сельдерея), перец горошком.
- 4
Дать настояться 25–30 минут. При подаче посыпать зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
