Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Сливочная уха с двумя видами рыбы

Автор: Екатерина Якубовская
Готовить:45 минут
6 порций

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность300.6 ккал
Белки28.5 г
Жиры12.6 г
Углеводы18.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Белая рыба300 г
Красная рыба500 г
Картофель4 штуки
Морковь1 штука
Репчатый лук1 штука
Сельдерей2 стебля
Корень петрушки1 штука
Корень сельдереяпо вкусу
Сушеная морковьщепотка
Молотый черный перецпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Морская сольпо вкусу
Вода2 л
Сливки 20%-ные200 мл
Укроппо вкусу
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут
  1. 1

    В кастрюлю налить примерно 2 литра воды, положить в воду сушеные приправы: морковь, корень петрушки и сельдерея, лук, травы, лавровый лист, перец горошком, посолить и поставить кастрюлю на огонь. После закипания поварить бульон минут 5–7. Затем положить рыбу, желательно прямо с головой, костями и плавниками, можно целиком и 2 картофелины, разрезанные на 2–4 части. Варить рыбу в зависимости от размера от 5 до 15 минут. Аккуратно вынуть рыбу, переложить на тарелку, отделить мякоть от кожи и костей и разобрать на небольшие кусочки. Картофель переложить в миску и размять в пюре, добавить в пюре сливки, хорошо перемешать и отставить в сторону. Бульон процедить, перелить обратно в кастрюлю и вернуть на огонь.

  2. 2

    Морковь, лук и стебли сельдерея и оставшийся картофель нарезать одинаковым мелким кубиком. Положить в бульон все овощи, кроме картошки, варить 5 минут, добавить картофель и варить еще 5 минут. Вылить в кастрюлю сливки с картофельным пюре, заправить суп черным молотым перцем.

  3. 3

    В тарелку налить суп, выложить сверху кусочки рыбы, посыпать рубленным укропом и подавать.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Уха по-фински
Уха по-финскиШефмаркет
Готовить:25 минут
2 порции
Фотография рецепта Домашняя уха
Домашняя ухаNastyona Balashova
Готовить:1 час 50 минут
4 порции
Фотография рецепта Уха из тилапии с перловкой
Уха из тилапии с перловкойIren Galitskaya
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Уха из карпа
Уха из карпаТатьяна Санарова
Готовить:35 минут
4 порции
Фотография рецепта Уха из семги
Уха из семгиКсения Большакова
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Уха раковая
Уха раковаяЮлия Вержбицкая
Готовить:50 минут
4 порции
Фотография рецепта Уха из свежей речной рыбы
Уха из свежей речной рыбыGastroporno Chekmarev
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Уха из северных рыб с молоками лосося и томатом
Уха из северных рыб с молоками лосося и томатомЕда
Готовить:45 минут
4 порции
Фотография рецепта Уха из горбуши
Уха из горбушиМатильда Огурцова
Готовить:1 час
2 порции
Фотография рецепта Уха с копченой головой лосося и мисо
Уха с копченой головой лосося и мисоЕда
Готовить:2 часа
10 порций
Фотография рецепта Уха по-гагарински
Уха по-гагаринскиЕда
Готовить:1 час
2 порции