Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Смоленская кулинария». Классическая уха по рецепту с родины космонавта.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность145.6 ккал
Белки11.9 г
Жиры1.1 г
Углеводы22 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Куриный бульон | 150 мл |
| Щука | 80 г |
| Перловая крупа | 30 г |
| Морковь | 15 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Соль | 6 г |
| Черный перец горошком | 3 г |
| Лавровый лист | 1 ½ г |
| Водка | 6 мл |
| Петрушка | 6 г |
| Вода | 150 мл |
| Картофель | 30 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Очистить и нарезать большими кусками рыбу.
Шпаргалка
Как почистить рыбу - 2
Голову и хвост положить в воду, предварительно завернув ее в марлю. Варить 15 минут.
Инструменты
Нож шефский - 3
Соединить два вида бульона. Засыпать перловку.
- 4
Нарезать мелко картофель и варить его 15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
Добавить крупно нарезанную морковь и очищенный лук, на котором сделать надрез крест-накрест. Добавить перец, соль, лавровый лист и душистый перец горошком.
- 6
Вынуть завернутую в марлю рыбу, морковь, лук. Добавить куски рыбы и варить до готовности.
- 7
В конце варки добавить зеленый лук, укроп и водку.
