История рецепта

Финские национальные блюда редко когда готовят в других странах. Финны никогда не отличались богатством, а за урожай всегда были вынуждены бороться. Их выручали рыбные богатства прибрежных морских вод и внутренних озер. Поэтому приготовление блюд из рыбы стало в Финляндии традиционным. А из-за часто прмозглой и холодной погоды рыбный суп стал одним из любимейших блюд местного населения. Предлагаю и Вам попробовать его на вкус.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность362.1 ккал

Белки23.2 г

Жиры23.1 г

Углеводы14.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Красная рыба	400 г
Картофель	2 штуки
Сладкий красный лук	1 штука
Сливочное масло	50 г
Сливки	1 стакан
Лавровый лист	по вкусу
Черный перец горошком	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный душистый перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:35 минут

1
Из рыбы сварить бульон с лаврушкой и перцами.
Шпаргалка
Как сварить рыбный бульон
2
Готовую рыбу вынуть, отложить в сторону.
3
Картошку нарезать мелкими кубиками, всыпать в бульон, варить до готовности.
Инструменты
Нож картофельный
4
Лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать на сливочном масле.
5
Остывшую рыбу освободить от кожи и костей, нарезать.
6
В суп влить сливки, добавить пассерованный лук, зелень, кусочки рыбы. Довести суп почти до кипения и сразу снять с огня.
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Для цвета можно добавить немного сушеной паприки. Она придаст приятный аромат и чудесный цвет. И, конечно же, ни один рыбный суп не может существовать без укропа. Так что он очень приветсвуется.