Автор рецептаГалина Налимова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 1 штука |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Куриный бульон | 850 мл |
| Свежая мята | 4 столовые ложки |
| Стручковый зеленый горошек | 900 г |
| Сахар | щепотка |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Сметана | 150 г |
| Зеленый рубленый лук | 1 стебель |
Инструкция приготовления
- 1
Положить зеленый лук и картофель в кастрюлю с чесноком и бульоном. Довести до кипения, снизить огонь и варить 15 минут, пока картофель не будет очень мягким.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Для украшения отварить 3 столовые ложки очищенного горошка в течение 2–3 минут, слить, положить в миску с холодной водой и отставить. Добавить оставшийся горошек в суп и варить 5 минут — не дольше, иначе вы потеряете их аромат.
- 3
Добавить мяту, сахар и сок лимона или лайма.
- 4
Охладить, затем перелить в кухонный комбайн или блендер и взбить до нужной консистенции. Добавить половину сметаны, приправить по вкусу солью и перцем.
- 5
Чтобы подавать суп холодным, быстро его охладить и поставить в холодильник — возможно, понадобится долить бульона перед тем, как подавать, так как он загустеет, остывая. Чтобы подать горячим, вернуть в промытую кастрюлю и прогреть, не доводя до кипения.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 6
Подавать суп в мисках, украсив оставшейся сметаной и горошком.
