Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежие грибы | 550 г |
| Оливковое масло | 6 столовых ложек |
| Лук-порей | 1 штука |
| Кукурузная мука | 1 столовая ложка |
| Козье молоко | 500 мл |
| Лимон | 1 штука |
| Куриный бульон | 1 л |
| Кедровые орехи | 1 чайная ложка |
| Сливки 48%-ные | 6 чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Оставьте 50 грамм грибов, остальные порежьте.
- 2
В кастрюле разогрейте 4 столовые ложки оливкового масла, добавьте нарезанный порей и грибы, накройте крышкой и жарьте, помешивая, 15 минут до мягкости.
- 3
Добавьте кукурузную муку, перемешайте 1 минуту, затем добавьте молоко и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 30-40 минут.
- 4
Перелейте суп в блендер и взбейте до однородного состояния. Верните в кастрюлю и добавьте лимонный сок, соль и перец.
Инструменты
Блендер - 5
Тонко нарежьте оставшиеся грибы.
- 6
Разогрейте оставшееся масло в сковороде и добавьте грибы и кедровые орешки. Готовьте несколько минут, пока грибы не станут мягкими и орешки румяными. Добавьте в суп и подавайте, украсив каждую тарелку сливками.
