Автор рецептаМария Ларионова
Это густой суп со специями, похожий по консистенции на рагу, распространенный в штате Луизиана. Очень удобный рецепт, т.к. для этого блюда подойдет любое оставшееся мясо, особенно копченое.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 6 столовых ложек |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Зеленый перец | 2 штуки |
| Зелень сельдерея | 1 стебель |
| Молотый сушеный чеснок | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Говядина | 2 кг |
| Консервированные помидоры | 2 банки |
| Куриный бульон | 3 стакана |
| Бамия | 250 г |
| Красный перец хлопьями | 2 чайные ложки |
| Вустерширский соус | 3 столовые ложки |
| Острый соус Frank's | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Нарежьте лук, перец, сельдерей. В большой кастрюле растопите сливочно масло на среднем огне. Обжаривайте лук, перец и сельдерей, пока они не станут мягкими. Затем добавьте молотый чеснок, приправьте солью и перцем.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Увеличьте огонь, влейте 1 стакан воды, добавьте мясо (для приготовления супа подойдут мясные остатки; возможно, у вас осталось мясо, приготовленное на гриле под соусом барбекю).
- 3
Затем добавьте раздавленные консервированные помидоры и куриный бульон. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите около 30 минут, пока мясо не станет нежным. Добавьте бамию, красный перец, вустерширский соус и 1 ст.л. острого соуса (можно больше, если вы любите острое).
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Продолжайте готовить около 15 минут до загустения супа. Подавайте с рисом и лавашем. Приятного аппетита!
