Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Треска | 500 г |
| Вода | 4 стакана |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Картофель | 4 штуки |
| Помидоры | 3 штуки |
| Свиной жир | 2 столовые ложки |
| Черный перец горошком | 6 штук |
| Молотый мускатный орех | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Укроп | ½ пучков |
| Петрушка | ½ пучков |
| Сметана | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу почистить, выпотрошить, удалить жабры, хвост и плавники, разрезать пополам и удалить хребтовую кость
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
В кастрюлю влить воду, положить рыбьи голову, хвост, плавники и хребтовую кость, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 30 минут. Кастрюлю снять с огня, бульон процедить
Шпаргалка
Как сварить рыбный бульон - 3
Лук нарезать полукольцами. Картофель очистить и нарезать кубиками. С помидоров снять кожицу, разрезать пополам, удалить семена и мелко порубить. Рыбное филе нарезать кубиками
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
В сковороде разогреть жир, положить лук и обжарить на слабом огне до мягкости
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
В большую кастрюлю выложить обжаренный лук, картофель, помидоры, добавить перец и мускатный орех, залить рыбным бульоном, посолить по вкусу, довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне. Положить в суп рыбу и варить около 10 минут до её готовности
- 6
Зелень мелко порубить. За 3-4 минуты до окончания варки всыпать зелень в кастрюлю, в лить сметану, перемешать и снять с огня.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
