Энергетическая ценность на порцию

Калорийность204.9 ккал

Белки11.7 г

Жиры5.2 г

Углеводы26.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Красная чечевица	300 г
Вода	1200 мл
Кокосовое молоко	200 мл
Стебель сельдерея	2 штуки
Морковь	1 штука
Шампиньоны	250 г
Замороженная цветная капуста	200 г
Чеснок	3 зубчика
Замороженная кукуруза	5 столовых ложек
Гарам-масала	1 чайная ложка
Карри-порошок	1 чайная ложка
Молотый мускатный орех	щепотка
Куркума	1 чайная ложка
Кардамон	5 штук
Гвоздика	5 штук

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Подготовить ингредиенты: очистить и нарезать морковь, сельдерей, чеснок и шампиньоны.
Шпаргалка
Как подготовить шампиньоны
2
Обжарить несколько минут на масле чеснок, морковь и сельдерей.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3
Добавить все специи, жарить одну минуту, потом добавить грибы, цветную капусту и воду.
4
Промыть чечевицу, добавить в кастрюлю.
5
После закипания варить на маленьком огне до готовности чечевицы (15–20 минут).
6
Когда чечевица разбухнет, добавить кокосовое молоко, кукурузу, посолить по вкусу, перемешать и варить еще несколько минут.

Совет по рецепту

Вместо замороженной цветной капусты, естественно, можно взять свежую, а замороженную кукурузу заменить на консервированную. Специи также можно менять на свой вкус — подойдут любые индийские смеси, что у вас есть. Особенно хороши цельные кардамон и гвоздика, так как они добавляют блюду свежести.