Автор рецептаЕда
Чанахи — томленое мясо с овощами, традиционное блюдо грузинской кухни. По слухам, сам Сталин прозвал это блюдо «Арагви» в честь своей любимой реки в Грузии. В классическом рецепте использовали только баранину, но сегодня можно встретить его и с говядиной, и со свининой. Приготовить вкусный чанахи просто, важно не забывать про специи и зелень: их должно быть предостаточно. Сначала все ингредиенты нарезаются произвольными кусками, затем слоями выкладываются в сковороду или кастрюлю с толстыми стенками и отправляются в духовку на 2–3 часа.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баранина | 500 г |
| Картофель | 500 г |
| Баклажаны | 500 г |
| Репчатый лук | 500 г |
| Помидоры | 500 г |
| Кинза | 50 г |
| Красный базилик | 50 г |
| Петрушка | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Шпаргалка
Как подготовить баранью корейку
2Баранину нарезать крупными кусками и уложить на дно жаропрочной посуды. Посолить и поперчить.
Инструменты
Нож шефский
3Крупно нарезать картошку.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
4Крупно нарезать баклажаны.
5Нарезать лук небольшим кубиком.
6Нарезать крупно помидоры.
7Разобрать и нарезать зелень.
8Картошку выложить поверх мяса, также посолить и поперчить.
9Следующим слоем выложить крупно нарезанные баклажаны, также этот слой посолить и поперчить.
10Затем положить лук. Посолить и поперчить.
11Затем крупно нарезанные помидоры. Посолить и поперчить.
12Сверху посыпать измельченной зеленью, накрыть крышкой. поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 2–3 часа.
Инструменты
Термометр для духовки
13Поставить в духовку, разогретую до 190 градусов, на 2–3 часа. Подать.
