Автор рецептаDmytro Bakhmetyev
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе лосося | 500 г |
| Лимон | ½ штук |
| Лук | 2 головки |
| Бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 10 зубчиков |
| Тыква | 500 г |
| Яблоко | 1 штука |
| Сливочный сыр | 150 г |
| Вода | 1 ½ л |
| Сметана | 20 г |
| Итальянские травы | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Смесь молотых перцев | по вкусу |
| Сушеный базилик | по вкусу |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Начнем с приготовления рыбного бульона. В кастрюлю нальем воды и поставим на огонь. Когда вода закипит кидаем туда три зубчика чеснока, порезанную одну луковицу, соль, перец, итальянские травы. Даем покипеть пару минут, затем добавляем рыбу и бальзамический уксус. Пускай варится двадцать минут.
Шпаргалка
Как сварить рыбный бульон - 2
В другую кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло и ставим на огонь.
- 3
Подготовим овощи. Чеснок и лук мелко нашинкуем. Кубиками нарежем тыкву и яблоко.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Когда масло нагреется, добавляем чеснок и лук. Прожариваем пару минут и добавляем тыкву с яблоком. Обжариваем пока не приготовится рыба.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Когда прошло двадцать минут. Достаем филе из бульона, извлекаем косточки, нарезаем кубиками и добавляем в овощи. Бульон процеживаем и выливаем к рыбе.
- 6
Варим под закрытой крышкой десять минут. Иногда помешивая.
- 7
Снимаем с огня. Добавляем сливочный сыр и пробиваем суп блендером.
Инструменты
Блендер
