Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 1 штука |
| Розмарин | 4 стебля |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Тимьян | 4 стебля |
| Чеснок | 3 головки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Лимонный сок | 3 чайные ложки |
| Зеленый горошек | 800 г |
| Сливочное масло | 20 г |
| Молотый тмин | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Сливки | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Налить в кастрюлю 1,2 литра воды, добавить одну луковицу, крупную морковь, сельдерей, розмарин и тимьян. Поставить на огонь и варить сорок минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Пока готовится бульон, три головки чеснока, не разбирая на зубчики, обмазать оливковым маслом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке двадцать — двадцать пять минут. После чего дать остыть и вынуть из каждой дольки мякоть.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить в сотейнике на оливковом и сливочном масле до золотистого цвета. Добавить мякоть чеснока, свежий (или заранее размороженный) зеленый горошек и чайную ложку толченого тмина (без горки). Влить бульон, довести до кипения и варить еще минут шесть-восемь.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Измельчить все блендером, если нужно — посолить. Перед подачей добавить немного сливок или сметаны.
Инструменты
Блендер
