Автор рецептаАлександр Гордиевский
История рецепта
Кукурузный крем-суп имеет сладковатый вкус с оттенками кокоса и карри, чем больше карри, тем прянее он будет, стоит подавать с запеченой рыбой с ароматом овощей, рецепт ее приготовления будет дальше.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриный бульон | 500 мл |
| Красная паста карри | 150 г |
| Консервированная кукуруза | 200 г |
| Початки кукурузы | 2 штуки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Растительное масло | 30 мл |
| Красный перец чили | по вкусу |
| Кокос | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Можно взять готовую смесь карри, но я предлагаю сделать ее самим, для этого в ступке перемолоть кумин, кориандр, чеснок, красный чили перец, куркуму, имбирь и растительное масло, получится карри-паста, цвет и остроту можно регулировать количеством чили. Если берете готовую смесь приправ, просто смешайте ее с растительным маслом до консистенции пасты.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 2
В кастрюльке на кунжутном масле поджарить мелко нарезанные морковь и лук, добавить пасту карри, обжарить пару минут, добавить кукурузу из банки вместе с соком, мелко нарезанный кокос и куриный бульон, довести до кипения и варить 5 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Перелить в блендер или прямо в кастрюле ручным взбить все до практически однородной консистенции.
Инструменты
Блендер - 4
С вареных початков срезать зерна и, не разделяя из на отдельные зернышки, просто поломать в кастрюлю к супу.
- 5
Сервировать, украсив сверху тонкими кусочками красного чили перца.
