Автор рецептаAnatoly Eliseev
История рецепта
Никита Сергеевич, как помнится был охоч до кукурузы - королевы полей. До второй половины 1950 х годов кукуруза в структуре зерновых посевов СССР едва достигала 15%, а, например, в Северной Америке составляла более 35%, в Австралии и Южной Америке - свыше 30 %. Такая структура была продиктована традициями земледелия и географическими условиями.
Будучи с визитом в США в сентябре 1959 года, Хрущев побывал в Айове на полях у знаменитого фермера Рокуэла Гарста. Тот выращивал гибридную кукурузу, которая давала очень большую урожайность. Хрущев призвал воспользоваться «кукурузным» опытом США.
С 1959 года посевы кукурузы стали быстро расширяться (в 1956 году под них отводилось 18 млн. га, в 1962 г. - 37 млн. га), вытесняя традиционные зерновые культуры и кормовые травы. Кукурузу сеяли даже в северных областях, вплоть до Вологодской, хотя эта культура теплолюбива и севернее Москвы зерна практически не дает.Одновременно в США и Канаде покупались гибридные сорта кукурузы, которые успешно внедрялись на Северном Кавказе, Украине, в Молдавии и, давая высокие урожаи - наполовину больше, чем традиционные советские сорта, - резко улучшили кормообеспечение животноводства, существенно повысив его продуктивность в этих регионах уже в 1958 1959 годах.
На какое то время «царица полей» завладела страной: кукурузные хлопья, кукурузные палочки, кукурузный хлеб, кукурузная колбаса. Появились фильмы о кукурузе, стихи и песни.
В 1960 году в связи с увеличением цен закупки американских и канадских семян прекратились, было решено повсеместно вводить советские сорта, улучшенные по североамериканской технологии.
История историей, а кукуруза очень полезный злак: в зерне кукурузы содержится 9-12% белка, 4-6% жира (в зародыше до 40%), 65-70% углеводов, в желтозерновых сортах много провитамина А.
Конечно приготовление нашего супа сведет на нет почти всю пользу продукта, однако питательности и наличие клетчатки, а так же приятный нежный вкус с легкостью поднимут вам настроение! А добавите немного острого каенского перца, стаканчик мохито, и уже почти что Куба - легендарный остров свободы!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 2 головки |
| Морковь | 200 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Сливки 30%-ные | 100 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Молотый красный перец | по вкусу |
| Куриный бульон | 1 л |
| Чиабатта | 100 г |
| Свежая кукуруза | 200 г |
Инструкция приготовления
- 1
Лук нарезать мелким кубиком, а морковь натереть на терке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В сковороде растопить сливочное масло, добавить оливковое и тушить лук и морковь до мягкости.
- 3
В сковороде разогреть куриный бульон и влить туда сливки.
- 4
Выложить морковь и лук в бульон, добавить кукурузу. Если нет молодой, то можно консервированную. Посолить и поперчить по вкусу. Прогреть и блендером довести до однородности. В зависимости от густоты можно добавить куриного бульона.
- 5
Чиабатту нарезать брусочками и на сковороде с оливковым маслом довести до румяности.
