Автор рецептаGuzel Mustafina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 90 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Перец чили | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 1 штука |
| Помидоры | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Говяжий бульон | 1 л |
| Говядина | 500 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Зелень | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
| Хмели-сунели | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для лапши смешать ингредиенты. Тщательно помесить, обмять до пластичности. При необходимости добавить муки (тесто должно быть плотным, но не сухим). Оставить отдохнуть на 30–40 минут.
- 2
Тем временем подготовить все овощи: нарезать кубиком, порубить или нашинковать.
- 3
Мясо (у меня готовые кусочки для гуляша) слегка обжарить, затем по очереди добавить овощи: сначала лук, потом морковку и перчик, затем картофель и в конце — помидор. Готовить около 5 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Затем залить теплым бульоном, уровень — немного выше уровня овощей, убавить огонь и тушить около 30 минут, всыпать специи. В конце добавить измельченный чеснок и зелень. Посолить и поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Тем временем раскатать тесто, свернуть в несколько слоев и нарезать лапшу. Можно использовать покупную, но свежая, домашняя в этом блюде совершенно по-другому воспринимается! Лапшу разложить подсушиться. Затем отварить в подсоленной воде. Я делаю привычную мне яичную лапшу.
- 6
На тарелку выложить лапшу, поверх нее — суп.
