Автор рецептаСергей Бутенко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 150 г |
| Сладкий перец | 200 г |
| Морковь | 75 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Томатная паста | 1 чайная ложка |
| Вода | 200 мл |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Кефир | 100 мл |
| Сметана | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Баранина | 250 г |
| Укроп | 80 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста смешать яйцо, воду, муку.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Укроп мелко нарезать, замесить его в тесто и оставить на полчаса. Тесто должно быть похоже на пластилин.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Мясо нарезать тонкой соломкой, так же нарезать перец, морковь и картофель. Лук — полукольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Раскатать тесто в тонкую лепешку, сложить в несколько слоев и нарезать поперек (должна получиться плоская лапша примерно один сантиметр в ширину). Варить в подсоленной воде примерно три минуты (до всплывания лапши).
Инструменты
Скалка - 5
Нарезанные мясо и овощи обжарить. Через минуту после начала обжаривания добавить томатную пасту и тушить до готовности картофеля. Добавить зелень по вкусу.
- 6
Смешать мацони/катык/кефир и сметану, добавить щепотку соли. Положить лапшу в эту смесь. Перемешать, выложить в глубокую тарелку. В середину положить мясо с овощами.
