Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1 штука |
| Морковь | 6 штук |
| Лук | 7 штук |
| Корень сельдерея | 100 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Сладкий перец | 4 штуки |
| Помидоры | 4 штуки |
| Стебель сельдерея | 4 штуки |
| Томатная паста | 6 столовых ложек |
| Сладкая паприка | 2 столовые ложки |
| Семена кориандра | 1 столовая ложка |
| Лапша | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Укроп | 1 пучок |
| Зеленый лук | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Из курицы, двух морковок, двух луковиц, корня сельдерея, пяти зубчиков чеснока и специй (лавровый лист, черный и душистый перец) приготовить бульон. За 15 минут до окончания варки влить белое вино.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Вынуть курицу, остудить, разобрать на мясо. Бульон процедить.
Инструменты
Сито шинуа - 3
Далее необходимо порезать полукольцами лук, а морковь кружочками или дольками. Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и обжарьте лук с морковью в течение 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Чеснок нужно почистить, раздавить плоской стороной ножа, стебли сельдерея нарезать дольками, добавить в сковороду, тушить 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Затем помидоры порезать крупными дольками, отправить тушиться к остальным овощам, добавить томатную пасту, кориандр, хорошо перемешать и тушить все на медленном огне примерно час. Раза три перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 6
За 10 минут до окончания тушения добавьте в сковороду порезанные дольками перцы и паприку.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 7
Разогреть бульон, добавить в кастрюлю содержимое сковороды, перемешать, если надо разбавить — влить кипятка, варить 15 минут. Должен получиться негустой овощной суп. Посолить и поперчить по вкусу.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 8
Лапшу отварить по инструкции на упаковке. Промыть и отложить.
- 9
В тарелку положить куриное мясо, лапшу, влить пару половников супа, смотреть по консистенции — пожиже или погуще, сверху положить зелень, и можно подавать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
