Автор рецептаAleksandra Drogina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 5 штук |
| Говяжий бульон | 1 л |
| Плавленый сыр | 100 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Белый хлеб | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Очищенный лук нарезать четвертькольцами.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В кастрюле разогреть масло, выложить лук и тушить, периодически помешивая, до мягкости. Во время тушения можно добавить немного бульона (говяжего или куриного), чтобы лук не пригорел. Добавить к луку муку и перемешать.
- 3
Влить к луку оставшийся бульон, посолить и поперчить по вкусу; варить при слабом кипении 30 минут.
- 4
Ближе к окончанию варки добавить плавленный сыр (по желанию сыр можно заменить 100 мл сливок) и варить, помешивая, пока сыр полностью не разойдется. После этого пюрировать суп при помощи погружного блендера.
Инструменты
Блендер погружной - 5
На сковороде разогреть немного масла и обжарить в нем раздавленный в прессе чеснок. Чеснок вынуть. В чесночном масле обжарить нарезанный кубиками белый хлеб, по желанию можно также посолить и поперчить по вкусу. Переложить обжаренный хлеб на противень и подсушить в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Горячий суп разлить по тарелкам и посыпать сухариками при подаче.
