Энергетическая ценность на порцию

Калорийность195.3 ккал

Белки10.3 г

Жиры11.4 г

Углеводы12.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Мука из мацы	1 стакан
Куриный бульон	1 л
Куриное яйцо	4 штуки
Оливковое масло extra virgin	2 столовые ложки
Рубленая петрушка	3 столовые ложки
Соль	по вкусу
Свежий перец	по вкусу

Готовить:35 минут

1
Разделить белки и желтки. Смешать с желтками все ингредиенты (кроме бульона), а также 60 мл воды.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
2
Белки взбить до загустения. Для лучшего эффекта можно добавить немного соли. Аккуратно добавить белковую пену к основной массе. Хорошенько, но нежно перемешать. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на час.
Шпаргалка
Как взбить белки
3
Скатать из теста шарики размером с мячик для гольфа и выложить их в доведенный до кипения куриный бульон. Варить примерно двадцать минут. При подаче можно украсить петрушкой и зеленым луком.