Автор рецептаDasha
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Макароны | 80 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Лук-порей | 1 стебель |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 1 штука |
| Цукини | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Зеленая стручковая фасоль | 100 г |
| Консервированные помидоры | 425 г |
| Говяжий бульон | 2 л |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Фасоль каннеллини | 425 г |
| Итальянская петрушка | 5 г |
| Сыр пармезан | 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Вскипятите воду в кастрюле и положите в нее макароны. Варите до состояния аль денте. Слейте воду.
- 2
Нарежьте кольцами лук-порей, раздавите чеснок. Разогрейте оливковое масло в кастрюле с толстыми стенками и обжаривайте лук с чесноком на медленном огне 3–4 минуты.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Картофелину отварите и нарежьте кубиками. Морковь и сельдерей нарежьте кружочками, цукини — ломтиками, стручковую фасоль — мелкими кусочками. Положите нарезанные овощи в суп, добавьте томатную пасту, а также нарезанные консервированные помидоры. Доведите до кипения и убавьте огонь. Варите на медленном огне 10 минут — или пока овощи не станут мягкими.
- 4
Вмешайте сваренные макароны и фасоль каннеллини. Разлейте по тарелкам и украсьте нарезанной петрушкой и тертым пармезаном.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
