Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 1 штука |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Стебель сельдерея | 3 штуки |
| Картофель | 2 штуки |
| Зеленый горошек | 50 г |
| Помидоры | 1 штука |
| Морковь | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Вода | 1 ½ л |
| Красный лук | 1 штука |
| Рис | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Все овощи нарезать мелко, лучше кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 2
На капле оливкового масла обжарить лук, затем добавить морковь. Лук взять красный или шалот, но и репчатый подойдет.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Через 5 минут закинуть перец и сельдерей. По необходимости добавить еще оливкового масла.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 4
Далее положить кабачок, можно заменить цукини. Закрыть крышкой и тушить 15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 5
Вскипятить воду. Для густого супа будет достаточно 1 литра. Если нужно жидкий, то 1,5–2 литра.
- 6
В кипящую воду высыпать овощи со сковородки и картофель.
- 7
Томат надрезать и залить кипятком, чтобы было проще убрать кожуру. Порезать кубиками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 8
За 10 минут до готовности супа закинуть очищенный томат, горошек и мелкие макароны или рис по желанию, а также чеснок.
- 9
Вместо гороха можно добавить фасоль, но она дольше варится.
- 10
Посолить и поперчить. И лучше дать супу настояться.
