Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиная шея | 700 г |
| Говядина с костями | 400 г |
| Репчатый лук | 165 г |
| Сельдерей | 200 г |
| Душистый перец горошком | 8 штук |
| Перец чили | 45 г |
| Морская соль | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Квашеная капуста | 900 г |
Инструкция приготовления
1Не очень крупно нарезать мясо.
Инструменты
Нож шефский
2Выложить мясо в форму для запекания.
3Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
4Через 35 минут выложить запеченное мясо в большую кастрюлю.
5Добавить 3,5 литра воды и поставить на сильный огонь.
6Крупно нарезать овощи.
7Переложить овощи в форму для запекания, в оставшийся от мяса жир, и перемешать. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8После закипания мяса снять пену, убавить огонь и добавить в суп душистый перец и лавровый лист.
9Через 15 минут добавить в суп запеченные овощи. Варить 30 минут.
10Добавить квашеную капусту. Перемешать и готовить еще 15 минут.
11Посолить, перелить в глубокую миску и подавать.
