Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Уральская кухня».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность418.8 ккал
Белки30.8 г
Жиры7.7 г
Углеводы50.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Хлебный квас | 1 ½ л |
| Рыба | 500 г |
| Отварной картофель | 3 штуки |
| Редис | 6 штук |
| Квашеная капуста | 100 г |
| Зеленый рубленый лук | 5 столовых ложек |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сметана | 3 столовые ложки |
| Сахар | 30 г |
| Столовая горчица | 1 чайная ложка |
| Укроп | 1 пучок |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Рыбу вымыть, отварить в подсоленной воде, охладить.
- 2
Отделить филе от костей и нарезать eгo мелкими кусочками.
- 3
Квашеную капусту промыть и мелко нарубить.
Инструменты
Нож шефский - 4
Зеленый лук растереть с солью.
- 5
Яйца сварить вкрутую, очистить.
- 6
Яичные белки, вареный картофель и редис нарезать кубиками.
- 7
Яичные желтки растереть с солью, сахаром и горчицей.
- 8
Все продукты соединить, залить квасом.
- 9
Хорошо, но осторожно перемешать, добавить сметану и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
