Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 2 штуки |
| Морковь | 3 штуки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Тыква баттернат-сквош | ½ штук |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Овощной бульон | 6 стаканов |
| Измельченная листовая капуста | 4 стакана |
| Свежий тимьян | 3 стебля |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Белая консервированная фасоль | 420 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Очистите морковь и разрежьте на 4 части вдоль. Помидоры так же разрежьте на четвертинки. Луковицу очистите и разрежьте на 8 долек. Тыкву очистите от кожуры и семян и порежьте средними кусками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Смажьте противень небольшим количеством оливкового масла, выложите нарезанные овощи и неочищенные зубчики чеснока. Сверху сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите и хорошо перемешайте. Отправьте в духовку примерно на 45 минут, иногда переворачивая, пока все овощи не станут мягкими.
- 4
Порежьте морковь и тыкву маленькими кусочками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 5
Очистите чеснок и мякоть выдавите в блендер. Добавьте помидоры и лук. Все измельчите до состояния пюре. Переложите в кастрюлю.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
На противень из-под овощей налейте 0,5 стакана бульон, слегка помешайте и поскребите и перелейте все в кастрюлю.
- 7
Добавьте оставшийся бульон, нарезанную капусту, веточки тимьяна и лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, не закрывая, 30 минут, пока капуста не станет мягкой.
- 8
Добавьте фасоль, морковь и тыкву и варите еще 8 минут (если суп очень густой, можете добавить еще немного бульона). Посолите и поперчите и извлеките тимьян и лавровый лист.
