Автор рецептаЛюбовь Иванова
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свекла | 1 штука |
| Маринованные опята | 250 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Белокочанная капуста | 200 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Растительное масло | по вкусу |
| Яблочный уксус | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Корень сельдерея | 70 г |
| Корень петрушки | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Свеклу вымыть, очистить, натереть на крупной терке, морковь вымыть, очистить, также натереть на крупной терке. Капусту мелко нашинковать.
- 2
Лук очистить, одну луковицу мелко нарезать, обжарить на растительном масле (другую луковицу отложить).
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Добавить в сковороду натертую морковь, свеклу, яблочный уксус, сахар, посолить и тушить до полуготовности свеклы. Отдельно на другой сковороде без масла обжарить на небольшом огне муку и томатную пасту.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Корень сельдерея и корень петрушки вымыть, очистить. Оставшуюся луковицу и коренья залить холодной водой, посолить по вкусу, довести до кипения, варить 5 мин. Снять кастрюлю с огня. Бульон процедить, вернуть на огонь и снова довести до кипения. Добавить капусту, спассерованные овощи и варить еще 10 мин.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Положить в кастрюлю томатную пасту с мукой, маринованные опята и варить борщ до полной готовности.
