Энергетическая ценность на порцию

Калорийность350.7 ккал

Белки7.3 г

Жиры21.9 г

Углеводы30.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Вода	1200 мл
Белая фасоль	150 г
Репчатый лук	3 штуки
Сельдерей	1 штука
Морковь	2 штуки
Сладкий перец	2 штуки
Красный перец чили	1 штука
Помидоры	4 штуки
Петрушка	40 г
Маслины без косточек	100 г
Растительное масло	75 мл
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Фасоль замочить на 12 часов. После ее промыть и варить 30 мин. Откинуть на дуршлаг и отставить в сторону.
Шпаргалка
Как сварить фасоль
2
Затем жарить в масле 7 мин мелко нарезанный лук, сельдерей (нарезанный не большими кусочками) морковь (кубиками) и перец (квадратиками). Добавить отваренную фасоль. Пассировать 3 мин. постоянно помешивая. Добавить мелко нарезанные томаты без кожицы (можно разбить в блендере), довести до кипения.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Затем влить горячую воду и варить на слабом огне 1 час. Выключить.
4
Впервые посолить.
5
Добавить маслины (разрезанные пополам) и петрушку
Шпаргалка
Как нарезать зелень

Совет по рецепту

Чтобы кожица с томатов снималась легко, нужно опустить их на несколько секунд в кипящую воду, обдать холодной водой, сделать сверху крестообразный надрез и снять кожицу, как лепестки. ли вы хотите приготовить блюдо без масла, то тушите овощи на пару.