Энергетическая ценность на порцию

Калорийность414.9 ккал

Белки21.4 г

Жиры19.6 г

Углеводы39.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Горох	250 г
Картофель	3 штуки
Морковь	1 штука
Репчатый лук	1 головка
Вода	3 л
Вяленые помидоры	50 г
Укроп	15 г
Зеленый лук	15 г
Чеснок	2 зубчика
Бородинский хлеб	200 г
Рыба горячего копчения	400 г
Растительное масло	100 мл
Лавровый лист	3 штуки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Горох залить водой на ночь, затем промыть под проточной водой.
2
Картофель нарезать мелким кубиком.
Инструменты
Нож шефский
3
Таким же кубиком нарезать лук и морковь.
4
Горох всыпать в кипящую воду и варить почти до готовности, 20–25 минут, в зависимости от сорта гороха.
5
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук с морковью до золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
6
В кастрюлю к гороху добавить картофель, довести до кипения и варить около 10 минут.
7
Бородинский хлеб нарезать кубиком со стороной около 1 см.
8
В сковороде разогреть растительное масло на сильном огне, бросить кубики хлеба, добавить мелко нарезанный чеснок и соль. Обжаривать пару минут, помешивая.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
9
Добавить в кастрюлю к супу пассеровку, нарезанные мелко вяленые помидоры, измельченный чеснок, укроп, зеленый лук и лавровый лист. Посолить и поперчить по вкусу.
10
Копченую рыбу избавить от кожи и костей и нарезать крупными кусочками.
11
Готовый постный гороховый суп разлить по тарелкам и выложить в него сухарики и кусочки копченой рыбы.

Совет по рецепту

Этот суп подойдет для любого дня поста, если не добавлять в него рыбу. С рыбой же его можно есть только в праздничные дни. Вместо или вместе с рыбой можно использовать копченого кальмара.