Энергетическая ценность на порцию

Калорийность125.3 ккал

Белки9.1 г

Жиры5.2 г

Углеводы11.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Говядина с костями	400 г
Картофель	4 штуки
Репчатый лук	1 головка
Морковь	1 штука
Помидоры	2 штуки
Чеснок	4 зубчика
Зелень	1 пучок

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Поставить на маленький огонь 2,5-литровую кастрюлю с холодной водой, положить туда промытое мясо с костями. При желании и надобности, снять пенку, и забыть на 1 час.
2
По истечении времени, начать готовить обычную зажарку — протертую морковь и порубленный лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
Пока зажарка готовится, а бульон все еще варится, почистить картофель и порезать так, как душе угодно.
4
Вынуть мясо из бульона, срезать мякоть, порезать и вернуть в бульон.
5
Высыпать картофель в бульон, как только закипит, положить зажарку, добавить соль, перец по вкусу.
6
Пока суп доходит (минут 10, не больше), мелким кубиком порезать помидоры, продавить чеснок через пресс, порубить зелень.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
7
После последней пробы, положить приправу из томатов, чеснока и зелени, отключить огонь, накрыть крышкой и дать супу настояться около 15 минут.

Совет по рецепту

Эта самая приправа (помидоры, чеснок, зелень) подходит почти ко всем супам. И даже не к супам :) К почти любым блюдам, где есть мясо (например, спагетти болонезе).