Автор рецептаEkaterina Gusakova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Помидоры | 25 штук |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 12 зубчиков |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Овощной бульон | 1 ½ л |
| Листья базилика | по вкусу |
| Огурцы | ½ штук |
Инструкция приготовления
- 1
Лук порезать.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Чеснок очистить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Половину огурца очистить и мелко нарезать.
Инструменты
Нож шефский - 4
Разогреть духовку до 200 °C.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Разрезать помидоры (нужны зрелые некрупные) пополам и удалить семена с помощью чайной ложки.
- 6
Положить их в глубокую форму (такую, которую можно ставить как в духовку, так и на плиту).
- 7
Добавить лук и чеснок, хорошенько посолить и поперчить и затем щедро добавить оливкового масла.
- 8
Поставить овощи в духовку и запекать их 30 минут до того момента, пока лук не станет золотистым, а помидоры слегка не покоричневеют.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук - 9
Вынуть форму из духовки и поставить ее на плиту, включить средний огонь.
- 10
Добавить немного бульона и помешать 2−3 минуты, затем влить оставшийся бульон и довести до кипения.
- 11
Снять с огня и оставить слегка остудиться, а затем измельчить в блендере.
Инструменты
Блендер - 12
Посолить и поперчить по вкусу.
- 13
Разлить суп по тарелкам, посыпать свежим базиликом и добавить еще немного оливкового масла.
- 14
Добавить нарезанные огурцы.
