Автор рецептаАлексей Зимин
Четыре вида капусты: белокочанная, брюссельская, цветная и брокколи. Силу им придает бульонный кубик, а смягчают весь этот набор сливки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность100.8 ккал
Белки6 г
Жиры4.2 г
Углеводы11.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Цветная капуста | 200 г |
| Капуста брокколи | 200 г |
| Брюссельская капуста | 200 г |
| Белокочанная капуста | 200 г |
| Морковь | 2 штуки |
| Лук-шалот | 2 штуки |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Лук-порей | 50 г |
| Куриный бульонный кубик | 2 штуки |
| Корень петрушки | 1 штука |
| Сливки 10%-ные | 200 мл |
| Перепелиное яйцо | 8 штук |
| Зеленый базилик | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Гренки | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Крупно наломать или нарезать все овощи (кроме брюссельской капусты — ее можно целиком) и сложить в кастрюлю. Посыпать растолченными кубиками и залить водой так, чтобы она слегка покрывала овощи. Довести до кипения и варить еще 20 минут.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Слегка остудить суп и пройтись по нему блендером. Разбавить пюре сливками до консистенции сметаны или жиже, кому как нравится. Посолить по вкусу и еще раз довести до кипения.
Инструменты
Блендер - 3
Подавать суп с ложкой сметаны, мелко рубленным базиликом, гренками и вареным яйцом.
