Автор рецептаЗоя Егорова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Морковь | 2 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Соленые огурцы | 4 штуки |
| Маслины без косточек | 1 банка |
| Томатная паста | 3 столовые ложки |
| Лимон | 1 штука |
| Зелень | 1 пучок |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Семга | 1 кг |
Инструкция приготовления
- 1
Рыбу вымойте, очистите от чешуи и плавников, выпотрошите и варите минут 20 (можно использовать любую другую красную или белую рыбу; можно использовать голову или хвост).
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Пока варится рыба, нарезать мелко лук и пассеровать на подсолнечном масле до золотистого цвета. Натереть морковку и добавить к луку. Через 5 минут добавить нарезанные мелко соленые огурцы, еще через несколько минут добавить томатную пасту. Все это время надо все хорошо помешивать. Уменьшить огонь и еще несколько минут все тушить без крышки.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Когда рыба сварится, шумовкой выложить ее на тарелку и охладить, а в бульон добавить обжаренные овощи из сковороды.
- 4
Рыбу разобрать на мелкие кусочки и отобрать от костей.
- 5
В кастрюлю добавьте рыбу, банку маслин с соком, в котором они хранятся, перец по вкусу, лавровый лист, кинзу или укроп (соль я не добавляю, так как используются соленые огурцы). Варить на слабом огне минут 10.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Подавать солянку с лимоном, нарезанным кружочками.
