Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Филе куриного бедра | 150 г |
| Филе куриной грудки | 150 г |
| Копченый бекон | 115 г |
| Лук-порей | 50 г |
| Маринованные огурцы | 100 г |
| Томатный сок | 60 мл |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Соус чили | 1 столовая ложка |
| Оливки | 110 г |
| Каперсы | 30 г |
| Лимон | по вкусу |
| Говяжий бульон | 500 мл |
| Огуречный рассол | 125 мл |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Горчичное масло | 1 чайная ложка |
| Морская соль | по вкусу |
| Душистый перец горошком | 5 штук |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Розовый перец | 1 столовая ложка |
| Перец халапеньо | 15 г |
| Сметана | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Некрупно нарезать бекон.
Инструменты
Нож шефский
2Нарезать курицу кубиками.
3Кольцами нарезать порей.
4Нарезать огурцы соломкой.
5Разогреть на сковороде горчичное масло и 1 столовую ложку оливкового. Выложить бекон.
6Жарить бекон 3–4 минуты на сильном огне, периодически помешивая.
7Добавить к бекону куриное филе. Перемешать.
8Посолить и перемешать. Убавить огонь.
9Мелко нарезать халапеньо.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
10Через 5 минут перемешать и снять с огня.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
11Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла в небольшой кастрюле. Выложить порей.
12Добавить огурцы и халапеньо.
13Перемешать.
- 14
Через пару минут добавить томатный сок и соус чили.
15Тщательно перемешать и убавить огонь.
16Разогреть бульон до высокой температуры.
17Добавить обжаренные овощи и курицу в бульон.
18Довести до кипения, снять пену и убавить огонь. Варить 20 минут.
19Добавить каперсы и оливки.
20Добавить перец горошком и лавровый лист.
21Добавить рассол и томатную пасту, тщательно перемешать и варить 5–7 минут.
22Перелить в тарелку, украсить лимоном, добавить петрушку и подавать. По желанию можно добавить сметану.
