Автор рецептаСтарина Сем
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжьи ребра | 500 г |
| Свиная лопатка | 500 г |
| Куриные окорочка | 500 г |
| Копченая колбаса | 1 штука |
| Ветчина | 150 г |
| Копченая говядина | 150 г |
| Морковь | 1 штука |
| Лук | 3 штуки |
| Перловая крупа | 1 столовая ложка |
| Гречневая крупа | 1 столовая ложка |
| Рис | 1 столовая ложка |
| Маринованные огурцы | 3 штуки |
| Огуречный рассол | 150 мл |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 3 столовые ложки |
| Маслины | 10 штук |
| Сметана | 1 столовая ложка |
| Лимон | 1 штука |
| Лавровый лист | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Погрузить все сырое мясо в кастрюлю с водой. Довести до кипения и отварить 5–10 минут. Слить воду. Залить снова водой, довести до кипения. Посолить по вкусу, добавить лук, морковь и специи. Варить на медленном огне примерно 1,5 часа.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Пока варится бульон, нарезать одну луковицу, 3 огурца в средний кубик. Маслины разрезать пополам.
Инструменты
Нож шефский - 3
Достать мясо из бульона и дать ему остыть. Тем временем отправить крупы вариться в бульон.
- 4
Положить на сковородку лук, огурцы, томатную пасту и рассол. Жарить 2–3 минуты на среднем огне и добавить в бульон.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 5
Нарезать копчености и ветчину кубиком. Добавить в бульон.
- 6
Дать прокипеть 5 минут. Добавить нарезанное кубиком мясо и маслины в солянку. Выключить огонь.
- 7
Подавать со сметаной, лимоном и зеленью.
