Автор рецептаНаталия Моногарова
История рецепта
В студенческие годы я часто варила сырные супы. Готовились они как правило на воде. Иногда помимо картошки и зажарки туда попадали шампиньоны. Или рыбные консервы. И всегда выходило вкусно. На днях я снова решила приготовить такой супчик. Но уже более изысканный, нестуденческий вариант. Когда он уже почти сварился без опски покидала туда весьма крупно нарезанный плавленный сырок. И через 10 минут неприрывного помешивания поняла, что растворяться он и не думает. Суп кое-как был реанимирован. Но урок преподнесенный мне невнимательностью при выборе продуктов (от коей и вас хочу предостеречь) я запомнила.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Вода | 1 ½ л |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 4 штуки |
| Кедровые орехи | 3 столовые ложки |
| Плавленый сырок | 4 штуки |
| Филе рыбы | 250 г |
| Растительное масло | 10 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Укроп | 1 пучок |
Инструкция приготовления
- 1
Обжарить на сковороде нарезанный лук и натертую морковь. Добавить к ним обжаренные кедровые орешки. Это необязательный ингредиент, но с ними гораздо вкуснее.
Шпаргалка
Как карамелизовать морковь - 2
В кипящую воду кладем очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варим до полуготовности.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 3
Далее кладем в кастрюлю кусочки рыбы, зажарку, солим, перчим и варим до готовности рыбы.
- 4
За 5 минут до конца приготовления добавить раскрошенный плавленный сыр.
- 5
Добавляем в суп мелко нарезанный укроп, снимаем с огня и даем супу настояться несколько минут.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
