Автор рецептаKisyn911
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиные копченые ребра | 200 г |
| Охотничьи колбаски | 200 г |
| Говядина | 100 г |
| Лук | 2 штуки |
| Морковь | 1 штука |
| Соленые огурцы | 200 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Каперсы | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Помидоры в собственном соку | 150 г |
| Оливки | 1 банка |
| Зелень | 1 пучок |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Ставим воду на огонь. Сразу кидаем в кастрюлю говядину, ребра, очищенную целую луковицу (1 шт), оливки и перец.
Шпаргалка
Как подготовить оливки - 2
Пока варится мясо готовим зажарку. Для этого нам необходимо: морковь нарезать полукольцами, мелко порубить лук. Ставим сковородку на огонь и сразу кладем 20 грамм сливочного масла. Как только масло начнет таять кладем морковь и уменьшаем огонь. Обжариваем (5–7 минут на медленном огне) и отправляем в кастрюлю.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Тоже самое проделываем с луком: после моркови отправляем на сковородку оставшееся масло и лук. Обжариваем (5–7 минут на медленном огне) и отправляем в кастрюлю следом за морковью.
- 4
Режем охотничьи колбаски и отправляем в кастрюлю. Закидываем каперсы (7–10 штук). Оставляем на 15 минут на медленном огне.
- 5
Пока есть время, снимаем жир.
- 6
Затем берем томаты в собственном соку и превращаем их в пюре (убираем кожу, взбиваем блендером до однородной массы). Соленые огурцы режем небольшими кубиками и обжариваем все на сковородке. 5 минут зажарки и отправляем в кастрюлю. Следом кидаем лавровый лист и ложку томатной пасты.
- 7
Оставляем томиться 30 минут.
- 8
Снимаем с огня, режем лимончик полукольцами. Разливаем по тарелкам, кидаем дольку лимона и зелень в тарелку. Можно добавить сметаны.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
