Автор рецептаИрина Васильевна Крош
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сардины | 20 г |
| Сельдь | 80 г |
| Консервированная сельдь | 20 г |
| Репчатый лук | 30 г |
| Соленые огурцы | 20 г |
| Сладкий перец | 15 г |
| Помидоры | 20 г |
| Каперсы | 5 г |
| Томатное пюре | 5 г |
| Маслины | 5 г |
| Сливочное масло | 10 г |
| Лимон | 0.2 штук |
| Рубленая петрушка | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
| Черный перец горошком | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук очистите от шелухи, мелко нашинкуйте. Растопите в сковороде 5 г сливочного масла и в течение 5 минут обжаривайте лук, постоянно помешивая. Затем влейте на сковороду томатную пасту и тушите лук еще 5–8 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Сладкий перец помойте, очистите от семян и плодоножки и нарежьте соломкой. На другой сковороду растопите оставшееся масло и обжаривайте перец до мягкости.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 3
Соленые огурцы очистите от кожуры, разрежьте вдоль, удалите семена, настрогайте соломкой.
Инструменты
Нож картофельный - 4
В кастрюле доведите до кипения 2 литра воды, поместите туда перец, лук, огурцы, каперсы, лавровый лист и перец горошком, посолите и варите в течение 10–15 минут.
- 5
Тем временем промойте филе сельди и нарежьте на небольшие кусочки. Соленую сельдь вымочите в молоке в течение получаса, дайте стечь лишней жидкости и нарежьте небольшими кусочками. Сардины извлеките из банки и дайте стечь лишнему маслу. Помидоры промойте и нарежьте небольшими дольками. Поместите всю рыбу и помидоры в кастрюлю с супом и варите до готовности свежей сельди.
- 6
Перед подачей на стол положите в каждую тарелку кружочек лимона, оливки без косточек, разлейте солянку и посыпьте сверху рубленой зеленью.
Шпаргалка
Как подготовить оливки
