Автор рецептаИзабелла Грачева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Копченая колбаса | 600 г |
| Картофель | 500 г |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливки | 100 г |
| Маринованные огурцы | 100 г |
| Зелень | по вкусу |
| Томатная паста | 300 г |
| Душистый перец горошком | 5 штук |
| Смесь молотых перцев | 1 чайная ложка |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Растительное масло | 100 мл |
| Бульон | 2 л |
| Лимон | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Картофель очистить, нарезать кубиками или соломкой, залить водой отставить в сторону.
Инструменты
Нож картофельный
3Готовый бульон при необходимости довести до кипения, слить воду с картофеля и выложить его в кастрюлю с бульоном, посолить по вкусу. Варить картофель до готовности.
4Морковь очистить, хорошо вымыть, нарезать соломкой или мелкими кубиками и выложить в сковороду.
Инструменты
Овощечистка
5Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать соломкой или мелкими кубиками и выложить в сковороду, добавить 100 мл растительного масла.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
6Жарить лук и морковь до золотистого цвета. Добавить в сковороду 300 грамм томатной пасты, немного обжарить (5 минут) помешивая, добавить 1–2 половника бульона и протушить еще 5 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7Добавить в сковороду к овощам и томатной пасте 1–2 половника бульона и протушить еще 5 минут.
8Копченую колбасу нарезать соломкой или мелкими кубиками.
Инструменты
Нож шефский
9Огурцы нарезать соломкой или мелкими кубиками.
10Выложить в кастрюлю жаренные с томатной пастой лук и морковь, 100 грамм оливок, зелень по вкусу, нарезанные соломкой огурцы, 2 дольки лимона, 1 лавровый лист, 1 чайную ложку смеси перцев. Чеснок очистить, вымыть, выдавить через пресс и добавить в кастрюлю. Добавить 5 горошин душистого перца.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
11Выложить в кастрюлю нарезанную колбасу. Варить все ингредиенты примерно 10–15 минут. При необходимости досолить.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
12Готовое блюдо подавать к столу в горячем виде.
