Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность140.1 ккал
Белки5.5 г
Жиры7.2 г
Углеводы14.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| Оливковое масло | ¼ стаканов |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Цукини | 700 г |
| Картофель | 350 г |
| Свежие листья шпината | 170 г |
| Куриный бульон | 4 стакана |
| Рубленая кинза (кориандр) | 1 ½ стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 8 минут. Добавьте нарезанные кружками цукини и тонко нарезанный картофель. Перемешайте.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- 3
Перелейте суп в блендер и добавьте кинзу и шпинат. Измельчите до состояния пюре (лучше измельчать порциями и переливать в кастрюлю) и перелейте в кастрюлю. Посолите и поперчите по вкусу и разбавьте еще бульоном, если суп очень густой. Подогрейте перед подачей.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
