Автор рецептаЕда
Густая наваристая похлебка — постная, но сытная. Фасоль тут заменяет мясо и здорово с этим справляется. Старайтесь использовать именно белую фасоль — у нее, в отличие от красной, мягкий и сливочный вкус.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белая фасоль | 100 г |
| Картофель | 300 г |
| Вода | 2 л |
| Томатная паста | 1 столовая ложка |
| Морковь | 1 штука |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Петрушка | 2 веточки |
| Растительное масло | 40 мл |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь.
Шпаргалка
Как сварить фасоль
2Слить воду из фасоли, высыпать ее в кастрюлю, залить двумя литрами воды и варить до готовности. На это может уйти от 30 минут до полутора часов в зависимости от сорта.
3Нарезать картофель небольшим кубиком и добавить его к фасоли, туда же бросить лавровый лист и варить 15–20 минут.
Инструменты
Нож шефский
4Нарезать лук и морковь мелким кубиком.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5На сковороде разогреть растительное масло, обжарить сначала лук до прозрачности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6Добавить в сковороду морковь и обжаривать, помешивая, 5–7 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
7Добавить в сковороду томатную пасту, перемешать и жарить еще 2–3 минуты.
8Добавить овощную зажарку к фасоли с картофелем и варить еще 3–5 минут.
9Измельчить петрушку, добавить ее в готовый суп. Посолить и поперчить по вкусу.
10Добавить раздавленный через пресс чеснок. Накрыть суп крышкой и дать ему настояться 5–10 минут.
Инструменты
Чеснокодавилка
