Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность232.6 ккал
Белки13.3 г
Жиры13.1 г
Углеводы16.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| Говядина | 125 г |
| Репчатый лук | 25 г |
| Топленое масло | 10 г |
| Картофель | 100 г |
| Айва | 100 г |
| Сахар | 3 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Сваренный из говядины бульон процедить, а мясо разрезать на куски.
Инструменты
Нож шефский - 2
Айву, не очищая от кожицы, нарезать кусочками и сварить отдельно с сахаром.
Инструменты
Нож керамический - 3
В горячий процеженный бульон положить мелко нарезанный и обжаренный на масле репчатый лук, сваренную айву вместе с соком, куски мяса, крупно нарезанный картофель, соль, пepeц и варить суп до полной готовности картофеля.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Подать суп, посыпав зеленью петрушки.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
