Автор рецептаUnagrande
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 600 мл |
| Сыр моцарелла | 250 г |
| Сливки 10%-ные | 200 мл |
| Филе семги | 200 г |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Базилик | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Сельдерей | 3 стебля |
| Соль | по вкусу |
| Свежий перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Молоко и сливки соединить в глубоком сотейнике и довести до кипения. Убавить огонь, добавить мелко нарезанную моцареллу и пармезан. Проварить на медленном огне, периодически помешивая, пока сыр полностью не расплавится.
Инструменты
Сотейник - 2
Зелень промыть и добавить в сотейник. Проварить еще 3–4 минуты, снять с огня и измельчить блендером до однородного состояния. Для более нежной консистенции суп можно процедить через сито. Посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Семгу крупно нарезать и обжарить на хорошо разогретой сковороде на половине оливкового масла со всех сторон до готовности.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Сельдерей нарезать мелкими кубиками, разложить по тарелкам вместе с семгой, залить готовым супом и подавать, сбрызнув оставшимся оливковым маслом.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея
