Автор рецептаАлександр Антропов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 600 г |
| Молоко | 200 мл |
| Шампиньоны | 200 г |
| Кальмары | 2 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Перец чили | 1 штука |
| Оливковое масло | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200 градусов. Очистить тыкву и нарезать небольшими кусочками. Положить в глубокий противень, сбрызнуть маслом и влить 1 стакан воды. Накрыть противень фольгой и поставить в духовку на двадцать пять — тридцать минут, пока тыква не станет мягкой.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 2
Переложить тыкву в чашу блендера, влить молоко, измельчить до гладкого пюре. Перелить суп в сотейник, приправить солью и перцем и оставить на очень слабом огне.
Инструменты
Блендер - 3
Нарезать грибы тонкими ломтиками. Разогреть в сковороде масло и быстро обжарить грибы до румяной корочки, посолить.
Инструменты
Нож шефский - 4
Очистить тушки кальмара от внутренностей, удалить пленки. Нарезать кальмаров соломкой толщиной 5–7 мм. Раздавить чеснок и мелко нарезать. Перец чили разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать полукольцами.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 5
Разогреть сковороду с маслом и добавить кальмаров, чеснок и чили. Жарить, помешивая, две-три минуты на сильном огне. Посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 6
Разлить суп по тарелкам, разложить грибы и кальмаров. Сбрызнуть маслом и подать к столу.
