История рецепта

Куриный суп с клецками входит в ряды вкусных и легких супчиков, которые существуют. Суп получается оригинальным благодаря клецкам – подушечек из теста, которые варятся в бульоне. Из-за того, что в клецки делают из теста, то такой суп принято кушать без хлебобулочных изделий . Клецки – это самое настоящее белорусское блюдо.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность272.2 ккал

Белки19.6 г

Жиры10.6 г

Углеводы24.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Вода	2 л
Куриное филе	400 г
Лук	1 штука
Морковь	1 штука
Картофель	3 штуки
Растительное масло	50 мл
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу
Куриное яйцо	1 штука
Пшеничная мука	6 столовых ложек

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Куриное филе нарезать кубиками и положить в кастрюлю, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
2
Бульон посолить, добавить специи. Лук мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой. Обжарить лук с морковью на растительном масле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3
В суп добавить нарезанный картофель, поджарку.
4
Разбить яйцо, затем понемногу, частями, подсыпать муку — таким образом вымесить эластичное тесто, немного гуще сметаны. Можно немного посолить.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
5
Опустить клецки в суп и варим суп до готовности курицы и картошки.
6
После готовности можно снять кастрюлю с огня и дать немного настояться под крышкой.

Совет по рецепту

Клецки удобно опускать в суп при помощи двух, смоченных в холодной воде, чайных ложек. Для этого нужно набрать 1/3 чайной ложки теста и резким движением сбросить тесто второй ложкой в суп. Не нужно набирать теста слишком много — клецки при варке увеличиваются в объеме.