Автор рецептаOrange_green
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность424.6 ккал
Белки16 г
Жиры32.9 г
Углеводы16.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Куриный бульон | 500 мл |
| Зеленый горошек | 300 г |
| Палтус | 160 г |
| Лук-шалот | 100 г |
| Сливки 48%-ные | 1 стакан |
| Сахар | щепотка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Мускатный орех | щепотка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Палтус порезать на длинные узкие полоски.
- 2
Лук-шалот нарезать кубиками и обжарить на масле до золотистого цвета. В сковороду добавить горошек, влить бульон и томить под крышкой полчаса.
Шпаргалка
Как подготовить мирпуа - 3
Вареный горошек вместе с бульоном измельчить блендером в пюре, заправить солью, перцем, сахаром, мускатным орехом и лимонным соком.
- 4
Взбить часть сливок, размешать с гороховым пюре и прогреть.
- 5
При подаче суп-пюре разлить по чашкам, в каждую положить по ломтику рыбы, оформить сливками.
