Автор рецептаTutto Bene
История рецепта
Суп-пюре из красной чечевицы - одно из центральных блюд турецкой кухни.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Красная чечевица | 280 г |
| Лук | 1 штука |
| Овощной бульон | 1 ½ л |
| Помидоры | 4 штуки |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Тмин | 1 чайная ложка |
| Молотый красный перец | на кончике ножа |
| Лимон | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте лук, чеснок и тмин.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Добавьте помидоры, нарезанные кубиками (количество помидоров зависит от их качества. Если помидоры не очень спелые и сочные, нужно добавить больше, чем 4). Тушите помидоры 10 минут.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 3
Чечевицу промойте и добавьте в кастрюлю. Перемешайте и потушите 3–5 минут.
- 4
В получившуюся смесь добавьте бульон. Овощной бульон можно заменить кипяченой водой или мясным бульоном. Доведите до кипения и варите 40 минут. В процессе варки нужно добавить соль.
Шпаргалка
Как сварить овощной бульон - 5
Суп снимите с огня и измельчите погружным блендером. Подавать следует, посыпав красным перцем и сбрызнув соком лимона.
Инструменты
Блендер
