Энергетическая ценность на порцию

Калорийность411.8 ккал

Белки9 г

Жиры27.5 г

Углеводы32.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Помидоры	750 г
Сливочное масло	4 столовые ложки
Пшеничная мука	2 столовые ложки
Молоко	4 стакана
Сахар	1 чайная ложка
Рис	2 столовые ложки
Соль	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Приготовить молочный соус. Для этого в суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 столовыми ложками масла, развести ее горячим молоком и все это вскипятить.
2
Свежие помидоры разрезать на части, добавить одну столовую ложку масла, сахар и, закрыв, тушить в течение 10-15 минут. Затем влить 3 стакана воды, вскипятить, смешать с молочным соусом и варить на слабом огне 15-20 минут, после этого протереть сквозь сито и заправить маслом.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
3
Перед подачей на стол в суп положить рис, сваренный отдельно.
Шпаргалка
Как сварить рис

Совет по рецепту

Если для приготовления супа берут консервированные помидоры (1 банку), то их следует положить вместе с соком в подготовленный молочный соус, добавить 2 стакана овощного отвара и варить, как указано выше. Томатную пасту (100 грамм) для супа следует положить в приготовленный молочный соус, прибавить 2 стакана воды или овощного отвара и варить в течение 15-20 минут, после чего протереть сквозь сито и заправить солью и маслом.