Автор рецептаEvangelista
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность782.6 ккал
Белки30.1 г
Жиры63 г
Углеводы24.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Курица | 600 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Черный перец горошком | ½ чайных ложек |
| Петрушка | 10 г |
| Сушеный майоран | 3 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Пшеничная мука | 60 г |
| Белое сладкое вино | ½ стаканов |
| Сливки 40%-ные | 1 стакан |
| Рукола | 100 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Бульон: в кастрюлю положить курицу, крупно нарезанную морковь, лук, специи, залить 2,5 литрами воды. Довести до кипения, варить на медленном огне 1,5-2 часа, постоянно снимая жир и кровь. После варки овощи выбросить.
Шпаргалка
Как приготовить куриный бульон - 2
Суп: В бульоне отварите рукколу в течение 2 минут. Процедите, сохранив отдельно бульон и рукколу. Измельчите рукколу в пюре в блендере. Разогрейте в кастрюле масло, добавьте муку и пассеруйте 2 минуты. Затем добавьте в кастрюлю бульон, вино, сливки. Доведите до кипения и варите 10 минут. В самом конце добавьте рукколу. И варите еще минут 5.
Инструменты
Блендер - 3
Подавать суп очень горячим.
