Автор рецептаМарина Шутихина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность367.6 ккал
Белки7.2 г
Жиры27.6 г
Углеводы23.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сливочное масло | 100 г |
| Корень сельдерея | 50 г |
| Морковь | 300 г |
| Репчатый лук | 40 г |
| Пшеничная мука | 75 г |
| Мясной бульон | 1 ½ л |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сметана | 125 г |
| Лимон | 1 штука |
| Укроп | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
На разогретом сливочном масле поджарить очищенные, вымытые, мелко нарезанные ломтики моркови, сельдерея и нарезанный лук, добавить муку, поджарить и влить воду или бульон. Варить до готовности кореньев.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 2
Готовые коренья вынуть, протереть сквозь сито и протертую массу положить обратно в бульон.
Инструменты
Барабанное сито - 3
Суп заправить смесью растертого желтка и сметаны, добавить в суп сок одного лимона. При подаче на стол обильно посыпать зеленью укропа.
