Энергетическая ценность на порцию

Калорийность237.6 ккал

Белки6.4 г

Жиры13.4 г

Углеводы25.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:40 минут

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Морковь нарезать полукольцами толщиной около 5 мм.
Инструменты
Нож керамический
3
Картофель очистить и нарезать кубиками со стороной 1–1,5 см.
Инструменты
Нож картофельный
4
Брокколи разобрать на соцветия.
5
Кабачки нарезать произвольно. Молодые кабачки от кожуры и семян очищать не нужно.
6
На дно кастрюли налить растительное масло.
7
Выложить овощи слоями: сначала морковь, затем картофель, следом брокколи и на самый верх кабачки.
8
Влить овощной бульон, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить на слабом огне до мягкости овощей, 25–30 минут.
9
Пробить суп блендером, добавить сливки, травы, посолить по вкусу.
Инструменты
Блендер
10
Подавать суп-пюре из кабачков теплым, украсив свежей зеленью.