Автор рецептаЕкатерина Молчанова
История рецепта
Фрикадельки (итал. frittatella — жареное) — блюдо, представляющее собой шарики из мясного или рыбного фарша. В толковом словаре русского языка Ожегова даётся такое определение: «Фрикаделька — шарик из фарша (мясного, рыбного), сваренный в бульоне». В датской, немецкой и голландской кулинарии Frikadelle(r) — блюдо, которое напоминает русские котлеты, а именно Frikadelle представляет собой лепёшку из мясного фарша, обжаренную в масле. В то же время блюдо аналогичное фрикаделькам называется в Германии Fleischklößchen (мясные клёцки).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш | 200 г |
| Картофель | 400 г |
| Репчатый лук | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Томатная паста | 50 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Вода | 1 ½ л |
| Чеснок | 5 г |
| Соль | 1 г |
Инструкция приготовления
- 1
Из фарша сформировать фрикадельки размером с грецкий орех.
- 2
Лук, морковь и картофель нарезать кубиками по 1 см, чеснок измельчить ножом.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Лук, морковь и томатную пасту выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло и перемешать. Установить программу «Жарка», вид продукта «Овощи», время приготовления 10 минут.
- 4
Нажать кнопку «Старт». Обжаривать овощи при открытой крышке, периодически помешивая. Готовить до окончания программы.
- 5
Затем в чашу мультиварки выложить картофель, чеснок, соль, залить водой и перемешать. Выложить в чашу мультиварки фрикадельки.
- 6
Закрыть крышку. Паровой клапан установить в положение «I». Установить программу «Суп», время приготовления 1 час. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания программы.
